【食品】奈米纖維應用在蘑菇生長基材的研究

平菇（Pleurotus ostreatus）是一種著名的食用菌種，該真菌可用於醫療，營養，過濾等方面。

在這項研究中培養平菇在聚丙烯腈(PAN)奈米纖維上生長。

研究結果表明，PAN奈米纖維墊非常適合真菌菌絲的生長，增加生長速度並影響菌絲體纖維形態。

在特定基質上，可生產相關複合物以利用於生物醫學和生物技術上。

Ref. “Comparative Study of Pleurotus ostreatus Mushroom Grown on Modified PAN Nanofiber Mats”(2019) Nanomaterials